醬牛肉液壓真空滾揉機

描述：醬牛肉液壓真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分。

更新時間：2023-04-21

廠商性質：生產廠家

詳情介紹

　　介紹：

　　通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態腌制為動態腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變為強化腌制，提高了工作效率。使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一、提高了肉制品的保質期、提高了出成品率，提高了工作效率，節約了工作時間減輕了勞動程度。

　　#FormatStrongID_1#主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并最大限度的保持肉內的水分。

　　它可將豬肉、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態下肺狀呼吸，使其充分滾揉、按摩，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，能使添加料(淀粉等)與豬肉肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的。

　　液壓真空滾揉機特點

　　1、滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐爛的因素，同時控制低溫也是很必要地。

　　2、就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。

　　3、產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。

　　參數：

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